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野菜の王様 モロヘイヤ これガツガツいけます

   


この季節、お野菜ラッシュが続きます。

モロヘイヤがそのひとつ。

 

 

 

野菜の王様と呼ばれるぐらい、栄養価が高く積極的に摂りたいお野菜の一つですが

続くと飽きてしまうのが人。

 

 

 

栄養に関してはこちら

モロヘイヤに多く含まれている栄養素

   β-カロテン(μg) ビタミンB2(mg) ビタミンC(mg) カルシウム(mg)
モロヘイヤ  10000  0.42    65    260 
ホウレンソウ   4200  0.20    35     49  
コマツナ  3100  0.13    39    170 

*五訂増補 食品成分表より

 

 

調理すると出てくるネバネバは、タンパク質の消化を促し

消化不良や食欲不振を防いで、夏バテ予防になるそうです。

 

 

 

みなさん、どのようにして食べてますか?

 

 

 

おひたし、スープ、サラダ…

 

 

 

今日もご近所さんが、モロヘイヤをスーパーの袋いっぱい届けてくれました。

ありがたいですね。

 

 

 

色々と試してみた結果、これが一番すすみます。

もちろん、いつもお世話になってるCOOKPADさんの投稿レシピ

レシピ検索No.1 料理レシピ載せるなら クックパッド

簡単!さっぱりモロヘイヤ

 

 

今日はミョウガがなかったので入っていませんが

それでもガンガンいけました。

 

 

 

私が作るとこんな感じです…

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今回はかつお梅を使用。

梅の酸味が和らぎ、うまみが増したような気がします。

 

 

 

梅のおかげでサッパリ。

ネバネバの中にきゅうりの歯ごたえで、飽きなくモリモリ食べられます。

モロヘイヤ大量消費にはぜひ!

 

 

 

さて、これはなんでしょう?

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正解は、バジルです。

こちらもいただきました~!

 

 

 

ジェノベーゼソースを作って、パスタと和えていただきました。

やっぱり、新鮮なものは香りがちが~う!

「うんま~いっ!」

 

 

 

と食べている私の目の前に、青臭い葉っぱが苦手な主人がいました。

申し訳ない、苦手なのを忘れておりました…苦笑

 


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